L’évènement était organisé par les 80 adhérents, producteurs ou transformateurs du Kintoa, la race locale de porc.©Isabelle MIQUELESTORENA
L’évènement était organisé par les 80 adhérents, producteurs ou transformateurs du Kintoa, la race locale de porc.©Isabelle MIQUELESTORENA
Conférences et rencontres étaient au programme de la journée organisée dans “l’épicentre de la race du porc basque Kintoa”. ©Isabelle MIQUELESTORENA
Conférences et rencontres étaient au programme de la journée organisée dans “l’épicentre de la race du porc basque Kintoa”. ©Isabelle MIQUELESTORENA
Les quatre autres AOP du territoire étaient invités à participer.  Le vin d'Irouléguy, le fromage Ossau-Iraty, et le piment d'Espeletteau étaient présents au marché des producteurs installé au trinquet Alfaro. ©Isabelle MIQUELESTORENA
Les quatre autres AOP du territoire étaient invités à participer. Le vin d'Irouléguy, le fromage Ossau-Iraty, et le piment d'Espeletteau étaient présents au marché des producteurs installé au trinquet Alfaro. ©Isabelle MIQUELESTORENA
Les dégustations de jambon AOP encadrées par l'Académie française des Jambons secs. ©Isabelle MIQUELESTORENA
Les dégustations de jambon AOP encadrées par l'Académie française des Jambons secs. ©Isabelle MIQUELESTORENA
Le système de vente choisi exclut les grandes surfaces et fait le pari de la vente directe, par les producteurs ou les transformateurs. ©Isabelle MIQUELESTORENA
Le système de vente choisi exclut les grandes surfaces et fait le pari de la vente directe, par les producteurs ou les transformateurs. ©Isabelle MIQUELESTORENA
Le Kintoa a fêté son AOC

Ce dimanche, des dizaines de producteurs venus du Pays Basque et d'Europe se sont retrouvés pour fêter l'obtention de l'appellation d'origine contrôlée (AOC) Kintoa. Dégustations, ateliers, conférences et rencontres étaient au menu d'une journée au plus près des consommateurs.

16 OCT. 2017