Filetes de seitán rellenos

DE PIMIENTOS
Ingredientes para 4 comensales
400gr. seitán, 1 cebolla, 2 pimientos verdes, 1 pimiento rojo, aceite, sal, harina de garbanzos.

Dificultad                     2

1. Pochar la cebolla picada con un poco de aceite.
2. Limpiar y cortar los pimientos en tiras. Añadirlos a la cebolla y cocinar.
3. Cortar el seitán en láminas.
4. Repartir el relleno entre la mitad de los filetes y tapar con la otra mitad.
5. Hacer una masa fina con harina de garbanzo y agua. Sazonar.
6. Pasar los filetes rellenos por la masa.
7. Freír en abundante aceite caliente. Sacar sobre papel.
Acompañar con patatas fritas.

DE SETAS Y QUESO
Ingredientes para 4 comensales
400gr. seitán, 2 dientes de ajo, 250gr. setas, queso en lonchas, aceite, sal, harina, huevo.

Dificultad                 2

1. Cocinar los ajos picados con un poco de aceite.
2. Limpiar las setas y cortar en tiras. Cuando los ajos empiecen a flotar, añadir las setas y cocinar.
3. Cortar el seitán en láminas.
4. Repartir las setas y un trozo de queso entre la mitad de los filetes y tapar con la otra mitad.
5. Pasar por harina y huevo batido.
6. Freír en abundante aceite caliente. Sacar sobre papel.
Acompañar con ensalada de lechuga y cebolleta.