27 JUIL. 2022 - 06:25h Tallarines con foie GETTY IMAGES (GETTY IMAGES) Amagoia Bilbao PRIMERA FORMAIngredientes para 4 comensales300gr. tallarines, 4 rodajas foie fresco, trufa negra, aceite, sal. Dificultad 21. Calentar abundante agua salada. Cuando rompa a hervir, añadir los tallarines.2. Cocinarlos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén en su punto. 3. Escurrir los tallarines y no refrescarlos.A la vez que cocemos la pasta, seguir los siguientes pasos:1. Poner a calentar una sartén sin grasa. Cocinar las rodajas de foie a fuego medio por ambos lados.2. Sacar las rodajas, taparlas y dejarlas reposar tapadas.3. Saltear los tallarines en la grasa del foie.Poner la pasta en los platos y colocar encima el foie y unas rodajas finas de trufa.SEGUNDA FORMAIngredientes para 4 comensales300gr. tallarines, 1 diente de ajo, 300gr. hongos, 4 rodajas foie fresco, 4 huevos. Dificultad 2Cocinar los tallarines y el foie como en la receta anterior y no refrescarlos. 1. Pochar el ajo picado con un poco de aceite.2. Añadir los hongos laminados y cocinar.3. Esfalfar los huevos.4. Saltear los tallarines con los hongos.Poner la pasta en los platos sy poner encima el foie y el huevo.