Javi Rivero
Cocinero

Garena, convertir el restaurante en caserío

El trabajo en equipo y compartir información y conocimiento son actitudes básicas para el chef de 7K, que en este artículo habla sobre la iniciativa de Garena y de un manifiesto de compromiso que este restaurante de Dima ha hecho público. Así, se comprometen a proteger la cultura del caserío.

El cocinero Julen Baz, motor de Garena, y su socio Aitzol Atutxa, al fondo, promueven la cultura del caserío. Recientemente, han hecho público un manifiesto.
El cocinero Julen Baz, motor de Garena, y su socio Aitzol Atutxa, al fondo, promueven la cultura del caserío. Recientemente, han hecho público un manifiesto. (Garena - Getty)