Un cocinero de un restaurante de Irun ha sido condenado por introducir ilegalmente en el Estado español a tres trabajadores mexicanos para explotarlos en su local y, además, abusar sexualmente de otras dos empleadas.

Durante el juicio por estos hechos, celebrado en un juzgado de Donostia, el inculpado llegó a un acuerdo con la Fiscalía y la acusación particular por el que se conformó con la pena propuesta como responsable de tres delitos de ayuda a la entrada y tránsito de ciudadanos extranjeros en el Estado, de un delito de tráfico ilegal de mano de obra y de otros tres de explotación laboral.

Asimismo, el cocinero reconoció otros dos delitos de abusos y uno más de acoso sexual, si bien en todos los casos le fueron suspendidas las condenas de cárcel, ninguna de las cuales es individualmente superior a los dos años de prisión. En total, ha sido condenado a doce años y nueve meses de cárcel.

El procesado también deberá indemnizar en conjunto a sus cinco víctimas con un total de 5.620 euros, además de abonar distintas multas y comprometerse a no volver a delinquir en los dos próximos años, así como a realizar distintos trabajos en beneficio de la comunidad.

Todo empezó en un curso sobre «cocina vasca de diseño»

Según la sentencia del caso, a la que ha tenido acceso EFE, los hechos se remontan al verano de 2016, cuando el acusado ofreció un curso teórico-práctico sobre `Cocina vasca de diseño´ en un restaurante de Donostia al que uno de los ciudadanos mexicanos afectados asistió como alumno.

Meses más tarde, el procesado contactó con este hombre, que ya se encontraba en México, para ofrecerle trabajo como chef en su local de Irun, con unas condiciones verbales «aceptables» aunque «sin formalizar contrato de trabajo» alguno, al igual que hizo también con la pareja de este, a quien propuso un empleo de camarero en su restaurante.

Con este fin, el inculpado facilitó a ambos «un visado de estudiantes» con la «apariencia ficticia» de que iban a recibir «un máster en restauración» para que entraran en el Estado como alumnos, «contraviniendo la legislación respecto a la estancia y trabajo de extranjeros».

Una vez en Irun, desde marzo de 2017 los dos ciudadanos mexicanos se hospedaron en una vivienda que les ofreció el acusado y comenzaron a trabajar en su establecimiento, al igual que un tercer compatriota que había sido captado por el encausado en México de un modo similar, con la excusa de un curso «ficticio» impartido por él en su local, donde finalmente acabó ejerciendo labores de cocinero.

Sin contrato y en «gravosas condiciones»

La sentencia aclara que las víctimas trabajaban «sin formalizar contrato» laboral, sin ser dados de alta en la Seguridad Social y en «gravosas condiciones», con «extensos horarios de martes a domingo, de 10.00 a 17.00 horas y de 20.00 a 00.30 horas y con una «baja retribución económica».

La resolución aclara que a los perjudicados tampoco se les proporcionaba sustento «suficiente», ya que sólo se les ofrecía la «comida sobrante del restaurante», «prevaliéndose el acusado de la situación de necesidad en la que se encontraban por la dependencia económica y personal» que sufrían, entre otras causas, por «temor a perder el trabajo por su condición de extranjeros no comunitarios».

Durante ese período, el procesado se dirigía además a estos tres trabajadores, con «propósito de humillarles», con frases como: «Eres un inútil. No eres profesional. No sabes hacer nada», lo que les provocó «un profundo desasosiego».

Abusos sexuales

La sentencia recoge asimismo un episodio de abusos sexuales sufridos por una mujer que había sido contratada para limpiar el restaurante, a la que el acusado «tocó en alguna ocasión los glúteos» con ánimo «de satisfacer sus deseos sexuales», «llegando en alguna ocasión a intentar subirle la falda».

Asimismo, a mediados de abril de 2017, el inculpado también «palpó» los glúteos de una segunda trabajadora, encargada de la limpieza de la vajilla, a la que, una semana más tarde, le tocó un pechó en dos ocasiones.

La resolución concreta que el hombre, «abusando de su relación profesional», solía dirigirse a esta trabajadora para decirle que estaba «más buena que el pan» y alabar sus «bonitas» piernas.