Consumo plantea a las distribuidoras una cesta de la compra con huevo campero, ave y vegetales

El Ministerio español de Consumo plantea a las distribuidoras de alimentación una cesta de la compra con precios moderados que cuente con huevos camperos, ave, conejo, vegetales y sin platos preparados, y aconseja cocinar al vapor, usar la olla y el microondas para fomentar el ahorro energético.

El Ministerio español de Consumo plantea a las distribuidoras de alimentación interesadas en la elaboración de cestas de la compra con precios moderados una guía de productos esenciales «nutricionalmente de calidad, saludable y sostenible». En concreto, propone una lista de la compra con huevos camperos, ave, conejo, vegetales y sin platos preparados, y aconseja cocinar al vapor, usar la olla y el microondas para fomentar el ahorro energético en la cocina.

La guía recoge los productos que la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) considera prioritarios para una alimentación saludable y asequible, y se envía a las distribuidoras días después de la polémica suscitada por la cesta de la compra elaborada por uno de los principales grupos del sector alimentario en la que no había productos frescos.

En la selección se han tenido en cuenta las recomendaciones del comité científico de la agencia tanto para la distribución de los productos en las tres comidas diarias –desayuno, comida y cena, contemplando también la posibilidad de emplear alguno de ellos como tentempié–, como en el modo de consumo, para completar una ingesta diaria nutricionalmente equilibrada por grupos de alimentos saludables.

Recomendaciones

La propuesta de productos esenciales en la lista de la compra incluye recomendaciones para los siguientes grupos de alimentos: hortalizas, patatas y otros tubérculos y proteínas. Dentro de este último grupo, se incluyen las legumbres, los frutos secos, el pescado azul, los huevos, preferiblemente de gallinas camperas, y la carne preferiblemente de ave y conejo. Los platos preparados han de tener una presencia reducida en la cesta de la compra y como bebida, el agua corriente.

Para una alimentación saludable, se recomienda que el 50 por ciento de la dieta esté integrada por frutas y vegetales, el 25 por ciento de cereales, preferentemente integrales, y el 25 por ciento de proteínas.

En cuanto a la frecuencia de estos alimentos, la guía recoge el consumo de frutas y verduras cuatro veces al día; los cereales en el desayuno, comida, merienda y cena y patatas en las comidas centrales del día. Respecto a las proteínas, depende de si son de origen vegetal o animal. Así, se recomiendan los frutos secos para cualquiera de las ingestas del día, mientras que las carnes, huevos y pescados están indicados para la comida y la cena.

Las recomendaciones recogen además consejos para la preparación de los alimentos, teniendo en cuenta el «alto coste de la energía». Así, se aconseja la preparación mediante cocción o al vapor, y el uso de microondas y olla desde el punto de vista de consumo de energía de los electrodomésticos. También es recomendable, en este sentido, elaborar cantidades grandes que se congelen y consuman posteriormente, según la guía.

No obligar todavía a topar precios

En relación a esta cuestión, el ministro español de Consumo, Alberto Garzón, ha afirmado que, a día de hoy, no se está «en la fase» de obligar a topar precios de la cesta de la compra, aunque ha incidido en que se ven «medidas cada vez más heterodoxas» en el ámbito europeo «para hacer frente a situaciones de emergencia».

En una entrevista a Radio Euskadi, Garzón se ha referido a la propuesta de topar los precios de la cesta de la compra, una iniciativa que, según ha sostenido, sigue adelante para poder «proteger el poder adquisitivo de las familias trabajadoras».

«Con el encarecimiento de la cesta de consumo queremos intervenir por la vía de lograr alcanzar un acuerdo entre grandes distribuidoras para que moderen o congelen los precios. Entendemos que pueden hacerlo al tener margen suficiente para mitigar los precios, por lo menos hasta Navidad», ha expresado.

Tal y como ha valorado, hay «grandes distribuidoras» que ya lo han puesto en marcha, «demostrando que se puede hacer» y que los argumentos de otras «grandes distribuidoras que han tenido incluso más de 600 millones de beneficios hace unos meses son claramente inverosímiles».

A su juicio, el acuerdo con las grandes distribuidoras es «absolutamente posible», ya que cuentan con «márgenes muy altos y beneficios elevados que pueden moderar». «Pedimos que, en momento de crisis, todo el mundo debe arrimar el hombro y entiendo que, tarde o temprano, se tendrán que sumar», ha añadido.

Respecto a la guía de productos esenciales para una cesta de la compra saludable y sostenible, Garzón ha incidido en que, al igual que se pide a las distribuidoras «un esfuerzo cuantitativo moderando los precios», también se les solicita un esfuerzo «cualitativo».

«Sabemos que las familias trabajadoras con menos recursos tienen una tasa de obesidad infantil que es el doble de la de las familias con más recursos... Lo que sugerimos es que ahora que las empresas se pueden sumar a hacer ofertas comerciales con cestas de consumo promuevan un consumo saludable y sostenible», ha detallado.