Cada sake tiene su propia temperatura, que va desde los 5º hasta los 55º, y un grado alcohólico entre 15 y 16º. Los sakes están clasificados según el porcentaje del pulido el arroz
Maialen Andrés (Foku)
Sake, la bebida ancestral susurrada por el dios Inari
La bebida milenaria, cuya receta fue susurrada por el dios del arroz a un campesino, se ha convertido en algo inherente a la cultura japonesa. El sake representa la conexión-conflicto entre lo viejo y lo nuevo. La prestigiosa sumiller de sake Mayuko Sasayama nos acerca a esta bebida.