El brisket como «deporte nacional»
El chef de 7K nos adentra en el brisket y esos cortes de carne en el pecho de la ternera o la vaca, que terminan convirtiéndose en piezas muy jugosas. Estamos en el territorio de las parrillas y los asados a la brasa, toda una ciencia culinaria. Suena muy americano y, en realidad, lo es.
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