Pan artesano, ecológico y con harina de trigo local en Maeztu
Mendialdeko ogia es un proyecto que lleva casi una década elaborando panes artesanos con harinas integrales y ecológicas. Pero la idea va mucho más allá. En colaboración con varios agricultores alaveses, han recuperado variedades de trigo que ya estaban abandonadas, como el rojo de Sabando.
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