ON EGIN
Lasaña de hongos y cebolla confitada con trufa. Por Inma Martínez de Lahidalga del «Izki»
Para cuatro personas
• doce placas de lasaña.
• 200 gr de hongos (Boletus edulis).
• dos cebollas grandes.
• medio litro de leche.
• tres cucharadas de harina de trigo.
• 50 gr de mantequilla.
• una pizca de queso rallado.
• sal de Añana.
• aceite trufado de Arroniz.
• 24 gr de trufa negra (Tuber Melanosporum).
