Entrevue
ANDONI LUIS ADURIZ
Chef del restaurante Mugaritz
«Cada vez entiendo menos las claves sobre las que se rige el mundo»
Andoni Luis Aduriz recibe a GARA en el estreno de la nueva temporada. Es el líder de un equipo en el que parte de sus integrantes, los más jóvenes, se renuevan cada año. A todos ellos trata de inculcarles que Mugaritz es «un paréntesis en la vida de la gente por unas horas; generamos una obra de teatro, una fantasía, un hechizo».
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