Xole ARAMENDI
ERRENTERIA
Entrevue
ANDONI LUIS ADURIZ
Chef del restaurante Mugaritz

«Cada vez entiendo menos las claves sobre las que se rige el mundo»

Andoni Luis Aduriz recibe a GARA en el estreno de la nueva temporada. Es el líder de un equipo en el que parte de sus integrantes, los más jóvenes, se renuevan cada año. A todos ellos trata de inculcarles que Mugaritz es «un paréntesis en la vida de la gente por unas horas; generamos una obra de teatro, una fantasía, un hechizo».

(Andoni CANELLADA | FOKU)