Durante estos días, los responsables del recinto comercial se reunirán con cada uno de los  establecimientos participantes en los propios locales de restauración. Según señalan los organizadores, en esos encuentros, se les ofrecerá información de la oferta del mercado de Santo Domingoa. Además, los responsables podrán analizar en esta edición una muestra de uniformes, conocer una muestra de vermús de diseño y una cata de vinos.

Durante las jornadas en las que se celebrarán las visitas, 22 expositores mostrarán en el mercado de Santo Domingo, a la vista de sus clientes, la oferta gastronómica de los bares y restaurantes participantes y éstos, en sus establecimientos, lucirán una pegatina con la leyenda ‘Yo compro en el Mercado de Santo Domingo, ¿y tú?’.

La iniciativa concluirá el jueves 25 de mayo, entre las 11 y las 13 horas, con una degustación gratuita de pinchos en el propio mercado de Santo Domingo, elaborados por el cocinero y  bloguero gastronómico David Poley con productos comprados directamente en el recinto comercial, y maridados con vermús. Los clientes recibirán además recetas de los 22 hosteleros participantes y a las 13:00 horas todos los establecimientos celebrarán un brindis con sus clientes.

Los 22 restaurantes y bares participantes son Bodegón Sarria, Chez Belagua, Nire Etxea, Mesón de la Navarrería, Caravinagre, Ansoleaga 33, Casa Paco, La Mandarra, Katuzarra, El Momento, Pirineos, Bar El Espejo, Zentral, Baserriberri, La Comedia, Cerveceria Txirritxa, El Vallado, Erreteguia, Cervecería La Estafeta, Qwerty, El Redin y El Kiosko.