Nagore Belastegi
Aktualitateko erredaktorea / Redactora de actualidad
Entrevista
Andoni Luis Aduriz
Chef del restaurante Mugaritz

«La naturaleza te engaña con aromas, el ser humano miente por naturaleza»

Comenzó en la escuela de cocina con 14 años, y con 17 hizo sus primeras prácticas. Saltó de un restaurante a otro de la mano de reconocidos cocineros, hasta que en 1998 decidió abrir su propio establecimiento, Mugaritz, donde lleva ya casi media vida y que cuenta con dos Estrellas Michelin.

Andoni Luis Aduriz en el exterior de Mugaritz.
Andoni Luis Aduriz en el exterior de Mugaritz. (Andoni CANELLADA | FOKU)