Tartaletas de brick con acelga y salchicha fresca

Ingredientes para 4 comensales
4 obleas de pasta brick. Relleno: 1/2 cebolla, 100gr. calabaza, 300gr. acelga, 250gr. salchichas frescas, aceite, sal. Salsa: 1 cebolla, 150gr. tomate cherry, vino blanco, aceite, sal.

Dificultad                     3

Relleno:
1. Limpiar las acelgas y picarlas. Cocerlas en agua con sal 5 minutos y escurrirlas.
2. Pochar la cebolla picada con aceite.
3. Añadir la calabaza picada y cocinar.
4. Quitar la piel a las salchichas y picarlas.
5. Añadir las acelgas y las salchichas a la calabaza y rehogar. Dejar enfriar.
Salsa:
1. Pochar con un poco de aceite la cebolla laminada.
2. Limpiar el tomate y cortarlo por la mitad. Cuando la cebolla esté cocinada, añadir el tomate y un poco de vino, y cocinar unos 20 minutos .
3. Triturar con la batidora y pasar por el chino.
Montaje:
1. Cortar cada oblea en cuatro triángulos. Forrar cuatro moldes individuales de tartaleta, previamente untados de aceite, con la masa y que quede parte de ésta hacia fuera.
2. Poner el relleno en el centro y cerrar con las puntas de masa.
3. Meter al horno a 180ºC y cocinar hasta que se dore, unos 20 minutos.
Poner la salsa en el fondo de los platos y encima cuatro bricks.