Ingredientes

pescado blanco (varía según mercado) • sal, pimienta y leche de tigre (licuado de verduras con pescado y zumo de limón). &softReturn;Ingredientes para la leche de tigre. ½ cebolla • 1 diente de ajo • 5 gr de jengibre • 3 tallos de apio • ½ chile picante • 1 pepino sin pipas ni piel • misma proporción de agua que de azúcar (por ejemplo, 100 gr.) • sal • ½ taza de zumo de limón • 10 gr de merma de pescado (lo que sobra al limpiar el pescado) • tallos de cilantro.