De buenas a primeras, incluso pudiera parecer un imponente «txotx», tanto por el volumen del chorro como por el del recipiente, pero nada más lejos de la realidad: se trata del último paso de un laborioso y artesanal proceso de producción de cubitos de hielo en una fábrica –aunque más bien parece un almacén a oscuras– del suburbio de Noida (Nueva Delhi). Participan del negocio medio centenar de empleados, que son capaces de producir decenas de toneladas de cubitos a diario. ¿Su destino? Acabar disolviéndose en las distintas bebidas que se sirven en los bares y restaurantes de la capital india.

Fotografía: Chandan KHANNA | AFP PHOTO