‘Gure Toki’, premio al mejor bar de pintxos 2016
El bar ‘Gure Toki’ de la Plaza Nueva de Bilbo, que dirige Iván Siles, ha sido distinguido con el Premio Igartza Food Service al Mejor Bar de Pintxos 2016, en el contexto del Campeonato de Pintxos Amstel Oro-Euskal Herriko Pintxo Txapelketa.
El galardón se otorga al establecimiento que mejor represente «el esfuerzo y el mantenimiento» de la esencia de las barras de pintxos, «su dinamismo y creatividad, como elemento diferenciador e identificativo» de la gastronomía de Hego Euskal Herria, «referente de la tradición culinaria del sector de Hostelería y atractivo turístico de primera magnitud», según han explicado en un comunicado los organizadores.
Al recibir el premio, Iván Siles ha asegurado que se siente «sorprendido, eufórico por el reconocimiento e ilusionado» porque el galardón le «confirma que está en el buen camino» y le ayuda a «seguir trabajando con fuerza» en lo que le «apasiona».