Etxebarri, Elkano y Mugaritz, en la lista de los mejores 50 restaurantes del mundo

Asador Etxebarri (6), Elkano (16) y Mugaritz (21) son los locales vascos que figuran en la lista The World's 50 Best Restaurants.

El danés se ha encumbrado como número 1 del listado The World's 50 Best Restaurants, que cumple su vigésima edición y se ha presentado esta noche en una gala en Londres.

Copan ese listado Pujol (Ciudad de México) en el 5, DiverXO en el 4, Disfrutar (Barcelona) en el 3, Central (Lima) en el dos y Geranium, que asciende del 2 al 1 y releva a otro danés, Noma.

Varios eran los favoritos a encabezar el ránking una vez que Noma (Copenhague), que recuperó esa posición en 2021, sale de la clasificación para unirse al salón de la fama Best of the Best de antiguos restaurantes número 1, donde ya estaban los catalanes elBulli y El Celler de Can Roca o el francés Mirazur.

El listado incluye esta vez tres restaurantes vascos: el Asador Etxebarri de Bittor Arginzoniz, en Axpe, se lleva la sexta plaza. El Elkano de Getaria, capitaneado por Aitor Arregi, aparece en el decimosexto puesto, mientras que el Mugaritz de Andoni Luis Aduriz, en Errenteria, ocupa la 21ª posición.