«A la gente le cuesta acostumbrarse a consumir verduras de temporada»

La asociación Karabeleko de Hernani prepara semanalmente 250 cestas para repartir entre los miembros del grupo de consumo. Realizan el reparto en media docena de puntos de Hernani y Donostialdea y este año también tienen previsto ampliarlos a Lasarte-Oria, así como a empresas de la zona.

Amaia Odriozola, responsable de la entidad, explica que cada vez es mayor la demanda de verduras ecológicas, pero al mismo tiempo lamenta que a la gente «le cuesta acostumbrarse a consumir verduras de temporada».

«El planteamiento que hacemos con las cestas es muy simple: ofrecer un producto de temporada y ecológico, al mejor precio posible –señala Odriozola–. Pero eso requiere también un compromiso por parte del consumidor, es decir, que se acostumbre a consumir verduras de temporada. Y es lo que vemos que a la gente más le cuesta».

A juicio de la responsable de Karabeleko, «en los caseríos tienen muy interiorizada esa cultura, es decir, consumir lo que hay en cada momento. Pero en la calle, estamos acostumbrados a comprar cualquier producto en cualquier época del año, y por eso a la gente le cuesta adaptarse al producto de temporada. O puede darse el caso de que a un consumidor no le guste un producto determinado de temporada… y no estamos acostumbrados a ofrecérselo al vecino, por ejemplo».