![(GETTY IMAGES)](/media/asset_publics/resources/000/783/261/article_main_landscape/lasagna-picture-id1266818285.jpg)
Ingredientes para 4 comensales
12 láminas de canelón. Relleno: 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 1 pimiento verde, 1/2 pimiento morrón, 1 calabacín, 1 tomate maduro, 16 anchoas, vinagre, aceite, sal. Salsa: 6 cucharadas mahonesa, 8 hojas de albahaca, leche.
Dificultad 3
1. Calentar abundante agua y sal.
2. Cuando rompa a hervir, añadir la pasta de una en una. Cocinarlas unos diez minutos, removiéndolas de vez en cuando.
3. Refrescar y escurrir.
Relleno:
1. Limpiar las anchoas quitándoles la cabeza, las tripas y la espina. 2. Cubrir los lomos con una mezcla de tres partes de vinagre por una de agua y un poco de sal. Dejar macerar de un día para otro tapadas en el frigorífico.
3. Separar los lomos y quitarles las espinas que hayan podido quedar.
4. Pochar la cebolla picada con un poco de aceite.
5. Añadir los pimientos y los ajos cortados en cuadrados pequeños. Cocinar a fuego suave.
6. Cortar el calabacín en dados pequeños. Añadirlo y cocinar.
7. Pelar y quitar las pepitas al tomate. Añadir y cocinar a fuego suave, hasta que quede seco. Regar con un poco de vinagre y sal.
Salsa:
Triturar todos los ingredientes.
Montaje:
1. Montar en los platos y en el siguiente orden: una lámina de pasta, anchoas, pisto, pasta, anchoas y acabar con pasta.
2. Regar con la salsa.
![Bestak-garbiketa](/media/asset_publics/resources/001/136/867/article_thumb_horizontal/bestak-garbiketa.jpg)
Dos bestazales violentamente atacadas por defender a un hombre de una agresión
![Ballena-bahamonde](/media/asset_publics/resources/001/136/878/article_thumb_horizontal/ballena-bahamonde.jpg)
Hallan el cadáver de la que podría ser la ballena más rara del mundo en Nueva Zelanda
![Keyframemugu](/media/asset_publics/resources/001/138/892/article_thumb_horizontal/keyframemugu.jpg)
Primer concierto de Kortatu: unos «marcianos» que tocaron improvisadamente en Errenteria
![0720_eh_micro](/media/asset_publics/resources/001/139/158/article_thumb_horizontal/0720_eh_micro.jpg)
Microsoft cae, desata el caos y revela la frágil dependencia tecnológica
![0721_kul_glitterfox2](/media/asset_publics/resources/001/139/283/article_thumb_horizontal/0721_kul_glitterfox2.jpg)