Javi Rivero
Cocinero

Tiempo de sidrerías, una costumbre valiosa

En plena temporada de sidra, con las sidrerías a rebosar, el chef de 7K recuerda lo arraigados que están estos lugares en nuestra tierra y su oferta gastronómica. Además, nos brinda su receta sobre los platos que acompañan a la sidra.

Txotx, sidra servida directamente de la barrica   para acompañar un menú típico compuesto de tortilla de bacalao, bacalao y chuleta.
Txotx, sidra servida directamente de la barrica para acompañar un menú típico compuesto de tortilla de bacalao, bacalao y chuleta. (Gorka Rubio | FOKU)