«Ahora vamos en el camino del naturalismo y del minimalismo, que surgió primero en la decoración y que ha llegado incluso a la gastronomía. Es la búsqueda del origen, el gen, y se refleja en el plato y en la mesa», señala Luisa López Telleria.

«Las señoras que vienen a los talleres están encantadas porque, en lugar de poner el belén, logran hacer cosas apañadas utilizando el verde que recogen en sus paseos; es cuestión de probar, es muy agradecido», cuenta Leticia Orue.